전 세계가 ‘건강하게 나이 드는 법’을 고민하는 지금, K-푸드가 또 한 번의 도약을 준비하고 있다. 지난 5개월간 우리는 한식일보 연재를 통해 김치와 장류의 발효 과학, 오방색 채소의 항산화 에너지, 영…

국제 의학 저널 랜싯(The Lancet)이 초가공식품(Ultra-Processed Foods, UPFs)의 대규모 소비가 인류 건강에 광범위하고 심각한 위협을 가하고 있음을 경고하는 시리즈 논문을 지난 11월 18일 온라인에 발표…

오늘은 '저속노화의 비밀' 네 번째 기획 기사로, 이 전통의 지혜가 가장 현대적인 세대인 MZ세대의 식탁을 어떻게 바꾸고 있는지, 그리고 이들의 라이프스타일에 맞춰 간편 레시피와 푸드테크가 어떻게 진화…

최근 젊은 세대를 중심으로 '저속노화 식단' 열풍이 불면서, 한식에 숨겨진 과학적 건강성이 재조명되고 있다. 우리는 지난 연재를 통해 발효 식품의 면역력 강화 비밀과 제철 나물 및 오방색의 항산화 에너…

사진 ⓒ한국관광공사 포토코리아 - 신유진[한식일보] 지난 기사에서 김치와 된장에 담긴 K-발효의 비밀을 살펴봤다. ‘저속노화의 비밀’ 두번째 기획 기사로 우리가 즐겨먹는 우리 땅에서 나는 제철 채소와…

2024년 한식산업 실태조사 보고서 표지지난 6월 27일 농림축산식품부와 한식진흥원은 ‘2024년 한식산업 실태조사’ 보고서를 발표했다. ‘한식진흥법’ 제5조에 근거하여 실시된 이번 조사는 2024년 새로 …

한식일보는 한식 속에 숨겨진 '저속노화의 비밀' 첫번째 기획으로 발효 과학의 정수, 한식 발효 식품의 효능과 과학적으로 입증된 노화 역행의 비밀을 분석했다.

[한식일보] 최근 건강하게 오래 사는 것에 대한 관심이 전 세계적으로 높아지면서 ‘저속노화’가 새로운 라이프스타일 트렌드로 자리매김하고 있다. 이러한 흐름 속에서 수천 년의 지혜가 담긴 한국의 한식…